护肤品中的乳化剂真的有危害吗？

说到乳化剂，第一个想到的就是牛奶，牛奶包括所有哺乳动物的乳汁都是一种天然的乳液，没错牛奶和我们日常用的护肤品乳液结构类似。只是牛奶中的油脂是牛油，我们护肤品中的油脂种类更多。

一般牛奶的主要化学成分含量如下：

水分：87.5%

脂肪：3.5～4.2%

蛋白质：2.8～3.4%

乳糖：4.6～4.8%

无机盐：0.7%左右

牛奶的主要成分是水，第二个是脂肪。脂肪属于油脂，是不溶于水的，日常生活中油脂滴到水的表面是要分层浮到表面的，那牛奶中的脂肪为什么没有浮上来，还可以均匀混合在一起分层，是因为牛奶中自己含有乳化剂，牛奶中的卵磷脂是自带的乳化剂，乳化水和脂肪，让她们能和平的出现在一个体系中，而没有分开，你每天喝的牛奶本身就是一种乳液。

乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。而乳化剂就是使乳化存在的媒介，在生产牛奶的过程中，为了更好的使油脂和水融合就需要乳化剂作用，形成均匀稳定的乳浊液。不加入乳化剂会使牛奶表面出现一层油，影响大家的食欲。

讲牛奶的例子主要是想说，你不要看到乳化剂就觉得要致痘（青春痘或者其他出痘），如果没有乳化剂做不出来乳和霜，油和水是不溶的，想要把油溶解到水里，就要用乳化剂。

乳和霜里面一定是要油脂和水分同时出现的，但是水和油又不相容的，那要怎么处理这个问题？找到既溶于水又溶于油的做个中间桥梁连接一下，水和油就可以在一个体系中相溶同时出现了，这个中间桥梁就是乳化剂。

使用护肤品之前要先了解自己皮肤，然后看配方原理。明摆着致痘的成分为什么要加进去，加这些原料也是需要成本的，“损人至少要利己”是不是，损人不利己，加进去还增加成本，为什么要做。乳化剂的主要作用就是要做出这样一个体系，里面既有溶于水的成分，又有不溶于水的成分，两种成分能够和平共处。

那乳化剂有没有可能致痘呢，确实有可能。要看原料来源，因为一些不纯的原料，自身会带进去杂质，除了起到乳化的作用，带进去的杂质有可能引起皮肤致痘。作为消费者你怎么判断用的原料有没有杂质，自己不好判断的，这个只有厂家研发工程师知道。当然价格是一方面，一方面要求价格低一些，一方面又要好的东西，这个是做不到的。杂质带进去的多，工艺要求简单，自然价格就低。

日常生活中像冰激凌、咖啡伴侣、沙拉酱、蛋黄酱、奶油等等，还有一些含油很高的固体食品，比如蛋糕和火腿肠，也需要油脂乳化，在成胶固化，表面上就看不出油，不会影响食欲了。还有一些油多水少的食物体系，乳化剂是把水分散成小液滴，均匀分布在油中，典型的就是黄油。这样我们在食用的时候才不会因为表面含有油而影响食欲了。

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